今日の一冊　日本人の病気と食の歴史

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今日の一冊　日本人の病気と食の歴史

投稿日：2020.09.10

日本人の病気と食の歴史
奥田昌子　著
ベスト新書　990円

　縄文時代から平安時代、医術もまじないも「科学」だった。鎌倉時代から安土桃山時代には「食べて健康になる」思想が広がり、「天下取りのカギ」は健康長寿だった。そして江戸時代、太平の世に「食養生」が花開く。明治、大正に「和食を科学する」時代が始まり、昭和から現代にかけた和食の「改善」が新たな病気をもたらした。日本人はどんな病気になり何を食べてきたのか、なぜ長寿になったのか。予防医学に携わる医師である著者が、日本人の誕生から今日までの「食と生活と病気」の歴史を振り返る。

1128号（2020年9月10日号）、

今日の一冊、

紙面記事、

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