柔整のオン請、厚労省が「中間とりまとめ案」を公表
2025.04.01
ほか
連載『食養生の物語』77 そばのオキテ
投稿日：2019.10.25
新そばの季節ですね。そばの収穫は10月から11月なので、新そばは10月末頃から。旨味が強くコクがあり、香りや喉越しを楽しむために塩だけで食べることもあるほどです。一部には夏頃から出回る新そばがありますが、これは早い時期に種を蒔いて７月に収穫する「夏新」と呼ばれるものです。江戸時代には「夏そばは犬も
こちらは有料記事です。デジタル版に登録すると続きをお読みいただけます。
この記事をシェアする
