連載『食養生の物語』143『買い物は投票』

　「口に入れるものに興味を持ちましょう」。健康の秘訣を尋ねられたときに、最初に伝えたいことです。日常生活において、特に食は養生の基本です。

　食に興味を持つ第一歩は、なるべく食品添加物の入っていないものを選ぶこと。購入の際に原材料表示欄を見て、知らないもの、想像できないものが入っていないかを確認します。例えば、醤油の原材料であれば大豆、小麦、塩だけのはず。これ以外のものが入っていないか、入っていても少量かをまずは知ることです。特にカタカナだらけで想像ができないものは避けるに越したことはありません。添加物の中には、自然には存在しない合成添加物や、人間の生理機能では分解できないものもあり、これらを摂り続けることは身体にはダメージとなりえるのです。

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