編集後記

TOP
編集後記

投稿日：2023.02.10

　▽通勤の通り道、阪急デパートのショーウィンドウはバレンタイン一色。特設イベントには必ず足を運ぶのですが、探し物はチョコではありません。カカオそのものです。

　数年前、とあるチョコレート専門店で売り切れていたカカオ果肉のスム―ジが忘れられず、この場ならと期待しているのです。カカオの実には、チョコレートの原料になる種を包む真っ白の果肉・カカオパルプがあり、「ライチやリンゴにローズの香りを加えた風味」などと例えられ、現地ではフルーツとして好まれているとか。質感もマンゴスチンの果肉に似ていて美味しそう！

　時の経過とともに想像のカカオは熟れに熟れて好きなフルーツNo.１に上りつめています。できればフレッシュで口いっぱいにほおばりたく今年も探しに行ってきます！（中）

1186号（2023年2月10日号）、

紙面記事、

編集後記、

この記事をシェアする