連載『食養生の物語』90　新米をよろしく

　「新米」の広告を見掛けると、今年の収穫も無事に終わったんだなという感じがします。早ければ９月頃から見掛ける新米ですが、JAS法（日本農林規格等に関する法律）に基づく「玄米及び精米品質表示基準」によって義務付けられた表示として、収穫した年の12月31日までに精米・袋詰めされたお米に限り新米と表示していいことになっています。