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連載『食養生の物語』44　『一本でもニンジン』

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  • 連載『食養生の物語』44　『一本でもニンジン』

投稿日：2017.01.25

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　英語でキャロット（carrot）といえば、ニンジン。キャロットという言葉は、栄養成分であるカロチンが語源なのだとか。それほどニンジンに多く含まれるカロチンは、活性酸素を除去し、免疫力を高める成分で、１９８２年に米国科学アカデミーで「ニンジンジュースは潰瘍とガンを癒す世紀の奇跡」という発表があったほどです。

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1041号（2017年1月25日号）、

紙面記事、

食養生の物語、

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