連載『食養生の物語』125　『ちゃんと、ちゃんこ』

　「ちゃんこの味が染みてきたな」。相撲界に入門した力士が稽古に励み、精神的にも肉体的にも馴染んで強くなっていく様子を表す褒め言葉だそうです。 　「ちゃんこ鍋」とは、相撲部屋で作られる鍋の総称で、特に定義などもなく様々な種類があります。ただ、相撲部屋のちゃんこ鍋は立派な体格を作り上げるために栄養バラン