スローフード宣言 食べることは生きること
アリス・ウォータース 著
海士の風 1,980円
ファストフードは「早い・安い・多い・便利」を掲げ人々の欲を満たしてきた。そうした食事やサービスを享受し続けるうち、それらは人々の価値観に影響し、「文化」となった。ファストフード文化が浸透した結果、無個性で、サプライヤーのさじ加減が多大な影響を与える社会になった。
本書はそうした即物的な文化や社会に疑問を投げかけ、「地域や季節に合わせた、多様で顔の見える」スローフード文化を紹介する。高速で止まらない毎日に、「それだけじゃないよ」と気づかせてくれる、そんな一冊。
