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連載『食養生の物語』117 『お雑煮の雑学』
お雑煮はお正月の人気料理の一つですが、必ずしも食べる時季が限定されているわけではないようです。 お雑煮を大まかに定義するとしたら、お餅を主な具材とする汁物料理というところでしょうか。鶏がらスープをベースとする北海道や、餅に次ぐ具材として出世魚のブリが欠かせない福岡県や高知県、寒い日には鴨肉、春は
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