連載『食養生の物語』113　『貧乏さんま』

　食欲の秋を代表する食材の一つ、サンマは９月から11月に旬を迎えます。 　「貧乏秋刀魚に福鰯（びんぼうさんまにふくいわし）」という諺があります。サンマは寒流に乗ってやってくるので、豊漁ということは冷夏で、お米や農産物が不作になります。 　これに対し、５月から９月が旬の鰯が豊漁だと暖流に勢いがあるため